सौन्दर्य प्रसाधनहरूमा स्वाद र सुगन्धहरू

स्वादहरू गन्ध भएका एक वा बढी जैविक यौगिकहरू मिलेर बनेका हुन्छन्, यी जैविक अणुहरूमा निश्चित सुगन्धित समूहहरू हुन्छन्। तिनीहरू अणु भित्र विभिन्न तरिकाले संयुक्त हुन्छन्, जसले गर्दा स्वादहरूमा विभिन्न प्रकारका सुगन्ध र सुगन्ध हुन्छन्।

आणविक भार सामान्यतया २६ देखि ३०० सम्म हुन्छ, जुन पानी, इथेनॉल वा अन्य जैविक विलायकहरूमा घुलनशील हुन्छ। अणुमा ०H, -co -, -NH, र -SH जस्ता परमाणु समूह हुनुपर्छ, जसलाई सुगन्धित समूह वा सुगन्धित समूह भनिन्छ। यी कपालका समूहहरूले गन्धलाई फरक-फरक उत्तेजनाहरू उत्पादन गर्छन्, जसले गर्दा मानिसहरूलाई धूपको फरक-फरक अनुभूति हुन्छ।

स्वादहरूको वर्गीकरण

स्रोत अनुसार प्राकृतिक स्वाद र कृत्रिम स्वादमा विभाजन गर्न सकिन्छ। प्राकृतिक स्वादलाई पशु प्राकृतिक स्वाद र वनस्पति प्राकृतिक स्वादमा विभाजन गर्न सकिन्छ। कृत्रिम मसलालाई पृथक स्वाद, रासायनिक संश्लेषण र मिश्रण स्वादमा विभाजन गर्न सकिन्छ, कृत्रिम स्वादलाई अर्ध-कृत्रिम स्वाद र पूर्ण कृत्रिम स्वादमा विभाजन गर्न सकिन्छ।

प्राकृतिक स्वादहरू

प्राकृतिक स्वाद भन्नाले जनावर र बोटबिरुवाको मौलिक र प्रशोधन नगरिएको प्रत्यक्ष रूपमा लागू गरिएको सुगन्धित भागहरूलाई जनाउँछ; वा तिनीहरूको मौलिक संरचना परिवर्तन नगरी भौतिक माध्यमबाट निकालिएको वा परिष्कृत गरिएको सुगन्ध। प्राकृतिक स्वादले जनावर र बोटबिरुवाको प्राकृतिक स्वाद दुई वर्गमा समावेश गर्दछ।

जनावरको प्राकृतिक स्वाद

जनावरको प्राकृतिक स्वादका प्रजातिहरू कम छन्, प्रायः जनावरहरूको स्राव वा उत्सर्जनको लागि, प्रयोगको लागि लगभग एक दर्जन प्रकारका जनावरको स्वादहरू उपलब्ध छन्, हालको प्रयोगमा बढी छन्: कस्तूरी, एम्बरग्रिस, सिभेट धूप, क्यास्टोरियन यी चार जनावरको स्वाद।

वनस्पतिको प्राकृतिक स्वाद

वनस्पतिको प्राकृतिक स्वाद प्राकृतिक स्वादको मुख्य स्रोत हो, वनस्पतिको स्वादका प्रकारहरू समृद्ध छन्, र उपचार विधिहरू विविध छन्। मानिसहरूले प्रकृतिमा ३६०० भन्दा बढी प्रकारका सुगन्धित वनस्पतिहरू फेला पारेका छन्, जस्तै पुदिना, ल्याभेन्डर, पियोनी, चमेली, ल्वाङ, आदि, तर हाल केवल ४०० प्रकारका प्रभावकारी प्रयोगहरू उपलब्ध छन्। तिनीहरूको संरचना अनुसार, तिनीहरूलाई टेरपेनोइड्स, एलिफेटिक समूहहरू, सुगन्धित समूहहरू र नाइट्रोजन र सल्फर यौगिकहरूमा विभाजन गर्न सकिन्छ।

कृत्रिम स्वादहरू

सिंथेटिक स्वाद भनेको प्राकृतिक कच्चा पदार्थ वा रासायनिक कच्चा पदार्थ प्रयोग गरेर रासायनिक संश्लेषणद्वारा तयार पारिएको स्वाद यौगिक हो। हाल, साहित्य अनुसार लगभग ४००० ~ ५००० प्रकारका सिंथेटिक स्वादहरू छन्, र लगभग ७०० प्रकारहरू सामान्यतया प्रयोग गरिन्छ। हालको स्वाद सूत्रमा, कृत्रिम स्वादहरूले लगभग ८५% ओगटेका छन्।

अत्तर आइसोलेट्स

अत्तर आइसोलेट्स एकल स्वाद यौगिकहरू हुन् जुन प्राकृतिक सुगन्धबाट भौतिक वा रासायनिक रूपमा अलग हुन्छन्। तिनीहरूको एकल संरचना र स्पष्ट आणविक संरचना हुन्छ, तर तिनीहरूको एकल गन्ध हुन्छ, र अन्य प्राकृतिक वा कृत्रिम सुगन्धहरूसँग प्रयोग गर्न आवश्यक छ।

अर्ध-कृत्रिम स्वाद

अर्ध-कृत्रिम स्वाद रासायनिक प्रतिक्रियाबाट बनेको एक प्रकारको स्वाद उत्पादन हो, जुन कृत्रिम स्वादको एक महत्त्वपूर्ण घटक हो। हाल, १५० भन्दा बढी प्रकारका अर्ध-कृत्रिम सुगन्ध उत्पादनहरू औद्योगिकीकरण गरिएको छ।

पूर्ण रूपमा कृत्रिम स्वादहरू

पूर्ण रूपमा सिंथेटिक स्वादहरू आधारभूत कच्चा पदार्थको रूपमा पेट्रोकेमिकल वा कोइला रासायनिक उत्पादनहरूको बहु-चरण रासायनिक संश्लेषण प्रतिक्रियाद्वारा प्राप्त गरिएको रासायनिक यौगिक हो। यो स्थापित सिंथेटिक मार्ग अनुसार तयार पारिएको "कृत्रिम कच्चा पदार्थ" हो। संसारमा ५,००० भन्दा बढी प्रकारका सिंथेटिक स्वादहरू छन्, र चीनमा १,४०० भन्दा बढी प्रकारका सिंथेटिक स्वादहरूलाई अनुमति दिइएको छ, र ४०० भन्दा बढी प्रकारका सामान्यतया प्रयोग हुने उत्पादनहरू छन्।

स्वाद मिश्रण

मिश्रण भन्नाले कृत्रिम धेरै वा दर्जनौं स्वादहरू (प्राकृतिक, कृत्रिम र पृथक मसलाहरू) को मिश्रणलाई बुझाउँछ जसमा निश्चित सुगन्ध वा सुगन्ध हुन्छ जुन उत्पादनको स्वादको लागि प्रत्यक्ष रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, जसलाई एसेन्स पनि भनिन्छ।

मिश्रणमा स्वादहरूको कार्य अनुसार, यसलाई पाँच भागमा विभाजन गर्न सकिन्छ: मुख्य सुगन्ध एजेन्ट, र सुगन्ध एजेन्ट, परिमार्जक, निश्चित सुगन्ध एजेन्ट र सुगन्ध। यसलाई तीन भागमा विभाजन गर्न सकिन्छ: स्वादको अस्थिरता र अवधारण समय अनुसार टाउकोको सुगन्ध, शरीरको सुगन्ध र आधार सुगन्ध।

सुगन्धको वर्गीकरण

पाउचरले सुगन्धलाई तिनीहरूको सुगन्धको अस्थिरता अनुसार वर्गीकरण गर्ने विधि प्रकाशित गरे। उनले ३३० प्राकृतिक र कृत्रिम सुगन्ध र अन्य सुगन्धहरूको मूल्याङ्कन गरे, तिनीहरूलाई कागजमा रहेको समयको लम्बाइको आधारमा प्राथमिक, शरीर र प्राथमिक सुगन्धमा वर्गीकृत गरे।

पाउचरले एक दिन भन्दा कम समयमा सुगन्ध हराउनेहरूलाई "१", दुई दिन भन्दा कम समयमा सुगन्ध हराउनेहरूलाई "२", र यस्तै अधिकतम "१००" को गुणांक तोक्छ, त्यसपछि यसलाई अब वर्गीकृत गरिँदैन। उसले १ देखि १४ लाई हेड फ्रेग्रन्सको रूपमा, १५ देखि ६० लाई बडी फ्रेग्रन्सको रूपमा र ६२ देखि १०० लाई बेस फ्रेग्रन्स वा फिक्स्ड फ्रेग्रन्सको रूपमा वर्गीकृत गर्दछ।