कस्मेटिक्समा स्वाद र सुगन्धहरू

स्वादहरू गन्धका साथ एक वा बढी जैविक यौगिकहरू मिलेर बनेका हुन्छन्, यी जैविक अणुहरूमा निश्चित सुगन्धित समूहहरू हुन्छन्। तिनीहरू अणु भित्र विभिन्न तरिकामा संयुक्त हुन्छन्, ताकि स्वादहरूमा विभिन्न प्रकारको सुगन्ध र सुगन्ध हुन्छ।

आणविक वजन सामान्यतया 26 र 300 को बीचमा हुन्छ, पानी, इथेनॉल वा अन्य जैविक विलायकहरूमा घुलनशील। अणुमा 0H, -co -, -NH, र -SH जस्ता परमाणु समूह हुनुपर्दछ, जसलाई एरोमेटिक समूह वा सुगन्धित समूह भनिन्छ। यी कपाल क्लस्टरहरूले गन्धलाई विभिन्न उत्तेजनाहरू उत्पादन गर्दछ, मानिसहरूलाई धूपको विभिन्न भावनाहरू प्रदान गर्दछ।

स्वाद को वर्गीकरण

स्रोतका अनुसार प्राकृतिक स्वाद र सिंथेटिक स्वादमा विभाजन गर्न सकिन्छ। प्राकृतिक स्वादलाई जनावरको प्राकृतिक स्वाद र बोटबिरुवाको प्राकृतिक स्वादमा विभाजन गर्न सकिन्छ। सिंथेटिक मसलाहरूलाई पृथक स्वादहरू, रासायनिक संश्लेषण र मिश्रण स्वादहरूमा विभाजन गर्न सकिन्छ, सिंथेटिक स्वादहरू अर्ध-सिंथेटिक स्वादहरू र पूर्ण रूपमा सिंथेटिक स्वादहरूमा विभाजित हुन्छन्।

प्राकृतिक स्वादहरू

प्राकृतिक स्वादहरूले जनावर र बोटबिरुवाहरूको मौलिक र अप्रशोधित प्रत्यक्ष रूपमा लागू गरिएका सुगन्धित भागहरूलाई जनाउँछ; वा सुगन्धहरू तिनीहरूको मूल संरचना परिवर्तन नगरी भौतिक माध्यमद्वारा निकालिएको वा परिष्कृत। प्राकृतिक स्वादहरूले जनावर र वनस्पति प्राकृतिक स्वादहरू दुई वर्गहरू समावेश गर्दछ।

पशु प्राकृतिक स्वाद

जनावरको प्राकृतिक स्वादका प्रजातिहरू कम हुन्छन्, प्रायः जनावरहरूको स्राव वा उत्सर्जनका लागि, त्यहाँ प्रयोगको लागि लगभग एक दर्जन प्रकारका पशु स्वादहरू उपलब्ध छन्, हालको अधिक प्रयोगहरू छन्: कस्तुरी, एम्बरग्रीस, सिभेट धूप, क्यास्टोरियन यी चार जनावर स्वादहरू।

प्राकृतिक स्वाद बिरुवा

बिरुवाको प्राकृतिक स्वाद प्राकृतिक स्वादको मुख्य स्रोत हो, बिरुवाको स्वादका प्रकारहरू समृद्ध छन्, र उपचार विधिहरू विविध छन्। प्रकृतिमा पुदिना, ल्याभेन्डर, पेनी, चमेली, लौंग आदि ३६०० भन्दा बढी प्रकारका सुगन्धित बिरुवाहरु रहेको मानिसहरुले पाएका छन् तर हाल ४ सय प्रकारका मात्रै प्रभावकारी प्रयोग हुने गरेको छ । तिनीहरूको संरचना अनुसार, तिनीहरू terpenoids, aliphatic समूह, सुगन्धित समूह र नाइट्रोजन र सल्फर यौगिकहरूमा विभाजन गर्न सकिन्छ।

सिंथेटिक स्वादहरू

सिंथेटिक स्वाद प्राकृतिक कच्चा माल वा रासायनिक कच्चा माल प्रयोग गरेर रासायनिक संश्लेषण द्वारा तयार एक स्वाद यौगिक हो। हाल, साहित्य अनुसार करिब 4000 ~ 5000 प्रकारका सिंथेटिक स्वादहरू छन्, र लगभग 700 प्रकारहरू सामान्यतया प्रयोग गरिन्छ। हालको स्वाद सूत्रमा, सिंथेटिक स्वादहरू लगभग 85% को लागी खाता छ।

परफ्यूम आइसोलेट्स

परफ्यूम आइसोलेटहरू एकल स्वादको यौगिकहरू हुन् जुन भौतिक वा रासायनिक रूपमा प्राकृतिक सुगन्धहरूबाट अलग हुन्छन्। तिनीहरूसँग एकल संरचना र स्पष्ट आणविक संरचना छ, तर एक मात्र गन्ध छ, र अन्य प्राकृतिक वा सिंथेटिक सुगन्धहरूसँग प्रयोग गर्न आवश्यक छ।

अर्ध-सिंथेटिक स्वाद

अर्ध-सिंथेटिक स्वाद रासायनिक प्रतिक्रिया द्वारा बनाईएको स्वाद उत्पादन को एक प्रकार हो, जो सिंथेटिक स्वाद को एक महत्वपूर्ण घटक हो। हाल, अर्ध-सिंथेटिक सुगन्ध उत्पादन को 150 भन्दा बढी प्रकार औद्योगिक गरिएको छ।

पूर्णतया सिंथेटिक स्वादहरू

पूर्णतया सिंथेटिक स्वादहरू आधारभूत कच्चा मालको रूपमा पेट्रोकेमिकल वा कोइला रासायनिक उत्पादनहरूको बहु-चरण रासायनिक संश्लेषण प्रतिक्रिया द्वारा प्राप्त रासायनिक यौगिक हो। यो स्थापित सिंथेटिक मार्ग अनुसार तयार "कृत्रिम कच्चा माल" हो। संसारमा 5,000 भन्दा बढी प्रकारका सिंथेटिक स्वादहरू छन्, र चीनमा 1,400 भन्दा बढी प्रकारका सिंथेटिक स्वादहरू छन्, र 400 भन्दा बढी प्रकारका सामान्य रूपमा प्रयोग हुने उत्पादनहरू छन्।

स्वाद मिश्रण

ब्लेन्डिङले कृत्रिम धेरै वा दर्जनौं स्वादहरू (प्राकृतिक, सिंथेटिक र पृथक मसलाहरू) को एक निश्चित सुगन्ध वा सुगन्धको मिश्रणलाई बुझाउँछ जुन सीधा उत्पादन स्वादको लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ, जसलाई सार पनि भनिन्छ।

मिश्रणमा स्वादको प्रकार्य अनुसार, यसलाई पाँच भागमा विभाजन गर्न सकिन्छ: मुख्य सुगन्ध एजेन्ट, र सुगन्ध एजेन्ट, परिमार्जनकर्ता, निश्चित सुगन्ध एजेन्ट र सुगन्ध। यसलाई तीन भागमा विभाजन गर्न सकिन्छ: स्वाद अस्थिरता र अवधारण समय अनुसार हेड सुगन्ध, शरीर सुगन्ध र आधार सुगन्ध।

सुगन्ध को वर्गीकरण

पाउचरले तिनीहरूको सुगन्ध अस्थिरता अनुसार अरोमा वर्गीकरण गर्न एक विधि प्रकाशित गर्‍यो। उनले 330 प्राकृतिक र सिंथेटिक सुगन्धहरू र अन्य सुगन्धहरू मूल्याङ्कन गरे, तिनीहरूलाई कागजमा रहेको समयको आधारमा प्राथमिक, शरीर र प्राथमिक सुगन्धहरूमा वर्गीकरण गरे।

पाउचरले एक दिन भन्दा कम समयमा सुगन्ध हराउनेहरूलाई "1" को गुणांक, दुई दिन भन्दा कम समयमा सुगन्ध हराउनेहरूलाई "2" र त्यसोभए अधिकतम "100" को गुणांक तोक्छ। अब ग्रेड छैन। उनले 1 देखि 14 सम्म हेड फ्र्याग्रेन्स, 15 देखि 60 लाई बडी फ्र्याग्रेन्स र 62 देखि 100 लाई बेस फ्र्याग्रेन्स वा स्थिर सुगन्धको रूपमा वर्गीकरण गरेका छन्।